Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne

Terje Ness' sunne kjøkken

Lammeragu

Oppskrift på lammeragu av Terje Ness

Oppskrift på lammeragu av Terje Ness

-
+

Ingredienser

  • 1.00 kg grytekjøtt av lam
  • 300.00 g gulrot
  • 300.00 g gul løk
  • 200.00 g sellerirot
  • 4.00 stk fedd hvitløk
  • 400.00 g tomater, hakket
  • timian
  • 4.00 dl okse/lammekraft
  • salt og pepper
  • persille

Potetmos

  • 15.00 stk skrelte mandelpoteter
  • 2.00 ss smør
  • 4.00 dl melk
  • salt
  • litt muskatnøtt

SLIK GJØR DU

Kjøttet brunes til det har fått god farge, tas så ut av gryten. Fres hakket løk i gryten til den blir blank, tilsett grønnsakene som er delt i biter, tomatene, kraften og kjøttet og kvister av timian. La det småkoke til kjøttet er mørt – rundt halvannen time. Smak til med salt og pepper.

 

POTETMOS

Kok potetene møre og mos dem sammen med smør og melk til en god konsistens. Smakes til med salt og gjerne litt muskatnøtt rett før servering.

Server lammeraguen sammen med hjemmelaget potetmos og hakket persille.

Se viner som passer til:

Lam i Vindatabasen